Резюме: Шеф повар
Общая информация
 | Дата: 20.07.2009 Должность: Шеф повар Зарплата: 40000 руб/мес. Область деятельности: Рестораны, питание Пол: мужской Возраст: 43 года График работы: полный рабочий день Подобное резюме: Шеф повар |
Подробная информация
| Опыт работы | |
|---|---|
| более 5 лет | |
| Гранд Кафе Бульвар, У Шаховского, Русский Лев, Mon Pari,..., с мая 1999 по май 2008 | |
| Должность: | Шеф-повар |
| Профессиональные навыки | |
| -Открытие ресторана" с нуля" на 200 пасадочных мест-Разработка‚составление технологических карт и меню -Обучение персонала -Учет товарных запасов и расчет себестоимости-Знание организации производства и готовой кулинарии (требования‚ предъявляемые к качеству изготовляемой продукции‚ условия и сроки реализации).- Знание всех нормативных документов Многократное посещение мастер классов в Москве‚ Казани‚ Ярославле ...Неоднократный председатель в жюри.Многочисленые публекации в СМИ | |
| Образование | |
|---|---|
| Основное — среднее-специальное | |
| Лицей (среднее-специальное), с 1979 по 1981 | |
| Специальность: | Повар 4 разряда |
| Иностранные языки | |
| Французский: | начальный |
| Шведский: | средний |
| Английский: | начальный |
| Дополнительные сведения | |
| Семейное положение: | женат |
| Дети: | есть |
| Возможность командировок: | есть |
