Резюме: Шеф-повар японской кухни
Общая информация
Дата: 08.10.2011 Должность: Шеф-повар японской кухни Область деятельности: Рестораны, питание Пол: мужской Возраст: 25 лет Подобное резюме: Шеф повар |
Подробная информация
| Опыт работы | |
|---|---|
| более 5 лет | |
| г.Заволжье, кафе-клуб "Choсolate", с февраля 2010 по настоящее время | |
| Должность: | Шеф-повар европейской и японской кухни |
| г.Кстово, суши-доставка "Экспресс суши", с ноября 2009 по февраль 2010 | |
| Должность: | Шеф-повар японской кухни |
| г.Нижний Новгород, клуб-кафе Гагарин, с октября 2008 по апрель 2009 | |
| Должность: | шеф-повар японской кухни |
| Владимирская обл., г.Кольчугино, КРК "Кристалл", с июня 2007 по октябрь 2007 | |
| Должность: | Шеф-повар японской кухни, руководитель проекта. |
| г.Нижний Новгород, Клуб-ресторан "Робинзон", с января 2004 по июнь 2007 | |
| Должность: | старший повар японской кухни |
| Профессиональные навыки | |
| Есть опыт организиции кафе (ресторана) c нуля. Разработка технологических карт и меню (японская и европейская кухни). Знание организации производства суши и готовой кулинарии (требования предъявляемые к качеству изготовляемой продукции‚ условия и сроки реализации суши). Знание японской кухни в полном объеме. Приемка и контроль качества сырья для производства суши. Обучение поваров.Обучение официантов правилам подачи блюд гостю. Имею свое большое меню японской кухни. Обучение и приготовление японских блюд на дому!! | |
| Образование | |
|---|---|
| Основное — среднее-специальное | |
| Нижегородский Коммерческий Институт (неполное высшее), с 2005 по наст. время | |
| Специальность: | Коммерция в торговле и общественном питании |
| Нижегородский Технологический Колледж (среднее-специальное), с 2001 по 2005 | |
| Специальность: | Технолог общественного питания |
| Иностранные языки | |
| Английский: | средний |
| Дополнительные сведения | |
| Семейное положение: | холост |
| Дети: | нет |
| Личный автомобиль: | есть |
| Возможность командировок: | есть |
| О себе: | Учусь новому с удовольствием Хорошо работаю в команде Работоспособный Коммуникабельный Надежный Ответственный Целеустремленный Энергичный |
