Резюме » Директор кафе, менеджер по снабжению, зав. производством, шеф-повар; повар

Резюме: Директор кафе, менеджер по снабжению, зав. производством, шеф-повар; повар

Общая информация

Дата: 26.04.2010

Должность: Директор кафе, менеджер по снабжению, зав. производством, шеф-повар; повар

Зарплата: 35000 руб/мес.

Область деятельности: Рестораны, питание

Пол: мужской

Возраст: 30 лет

График работы: полный рабочий день

Подобное резюме: Управляющий, шеф-повар

Подробная информация

Опыт работы

более 5 лет
ООО, с октября 2005 по настоящее время
Должность:	менеджер по закупкам - повар
Закупка качественной продукции, приготовление завтраков, обедов для сотрудников офиса (более 40 человек). Работа с проверяющими органами (СЭС, пожарная охрана), отчетность перед бухгалтерией и руководством.

ЧП Калинин (кафе-столовая при таможенном филиале по Нижегородской обл.), с апреля 2005 по июнь 2005
Должность:	Зав. производством
Контроль и обеспечение бесперебойной работы предприятия.

ОАО "Колос-3", с октября 2001 по март 2005
Должность:	повар 4р., повар 5р., повар 6р., и.о. зам. директора кафе
Приготовление первых, вторых блюд, сложных банкетных блюд и их оформление. Должность: с 06.11.2001г. старший повар, присвоен V разряд Должностные обязанности: управление и контроль за работой сотрудников производства (в подчинении 10 человек), приготовление первых, вторых блюд, салатов, сложных банкетных заказов, получение продуктов со склада, ведение учета на производстве, обеспечение бесперебойной работы производства. Должность: 12.06.2003г. присвоен VI разряд, по производственной необходимости переведен на должность исполняющего обязанности зам.директора кафе. Должностные обязанности: управление и контроль за работой сотрудников кафе (в подчинении более 20 человек), составление банкетного меню клиента, разрешение форс-мажорных ситуаций, заказ-прием-хранение товара (продукты общественного питания, а также готовой продукции), составление товарных отчетов по бару и производству, инкассация денежных средств, непосредственное общение с клиентами кафе, подбор персонала, работа с проверяющими органами, обеспечение бесперебойной работы кафе, ежедневная отчетность перед руководством кафе и бухгалтерией. Личное присутствие и контороль при проведении банкетов и торжественных мероприятий.

кафе «Русские пельмени», с сентября 1999 по октябрь 2001
Должность:	Повар, старший повар
Приготовление вторых блюд, гарниров, приготовление и оформление сложных банкетных блюд Должность: с февраля 2001г. по октябрь2001г.- бригадир горячего цеха (старший повар) Должностные обязанности: приготовление первых, вторых блюд, учет сырья, заказ товара, работа с проверяющими органами

ЧП Паршин В.М. - ЧП Кашаев А.В., с ноября 1995 по сентябрь 1998
Должность:	Ученик повара, повар, бригадир мясного цеха
Приготовление мясных, блюд, ведение учета и хранения сырья (мяса), заказ сырья, приготовление сложных банкетных блюд.

Профессиональные навыки
Владение ПК (уверенный пользователь)‚ ведение учета по ПОП‚ водительское удостоверение категории В

Образование

Основное — среднее-специальное

Нижегородский Технический Колледж (среднее-специальное), с 2002 по 2005

Специальность:

Технолог продуктов общественного питания

Иностранные языки

Английский:

начальный

Дополнительные сведения

Семейное положение:

женат

Дети:

есть

Личный автомобиль:

есть

Возможность командировок:

есть

О себе:

Пунктуален‚ целеустремлен‚ легко обучаем‚ трудолюбив‚ стрессоустойчив‚ нацелен на результат‚ не боюсь новой работы и начать все с нуля‚ .

Рекомендации

Арефьева О.В.	бухгалтер	951-901-78-95

Кузнецова С.И.	зав. кафе	902-788-92-33