Резюме: Шеф-повар (заведующий производством), повар
Общая информация
Дата: 04.07.2009 Должность: Шеф-повар (заведующий производством), повар Зарплата: 15000 руб/мес. Область деятельности: Рестораны, питание Пол: мужской Возраст: 60 лет Подобное резюме: Шеф повар |
Подробная информация
| Опыт работы | |
|---|---|
| более 5 лет | |
| Ресторан "Пять звезд", с января 2009 по настоящее время | |
| Должность: | шеф-повар |
| Организация производства. Составление меню‚ работа с технологическими картами‚ а так же их разработка. Контроль над приготовлением блюд. Заказ продукции, контроль и управление товарными остатками. | |
| Кафе "Хастлер", с января 2006 по декабрь 2008 | |
| Должность: | Шеф-повар |
| Организация производства. Составление меню‚ работа с технологическими картами‚ а так же их разработка. Контроль над приготовлением блюд. Заказ продукции, контроль и управление товарными остатками. | |
| Кафе "На Ильинке", с сентября 2002 по декабрь 2005 | |
| Должность: | Шеф-повар |
| Организация производства. Составление меню‚ работа с технологическими картами‚ а так же их разработка. Контроль приготовления блюд.Заказ продукции, контроль и управление товарными остатками. | |
| Ресторан "Антей", с августа 1983 по сентябрь 2002 | |
| Должность: | Шеф-повар |
| Организация производства. Составление меню‚ работа с технологическими картами‚ а так же их разработка. Контроль над приготовлением блюд. Заказ продукции, контроль и управление товарными остатками. | |
| Заграничная командировка в Н.Р.Ангола, с апреля 1975 по август 1983 | |
| Должность: | Повар-инструктор |
| Ресторан "Антей", с июля 1967 по апрель 1975 | |
| Должность: | Повар V разряда |
| Профессиональные навыки | |
| Организация производства. Составление меню‚ работа с технологическими картами‚ а так же их разработка. Контроль над приготовлением блюд. Заказ продукции‚ контроль и управление товарными остатками. | |
| Образование | |
|---|---|
| Основное — среднее-специальное | |
| Горьковский техникум Советской торговли (среднее-специальное), с 1974 по 1979 | |
| Специальность: | Технологическое отделение по приготовлению пищи |
| Дополнительные сведения | |
| Семейное положение: | женат |
| Дети: | есть |
| О себе: | Ответственный‚ аккуратный‚ творческий подход‚ организаторские способности. |
